Currystekt ris med äpple

  • 5 dl basmatiris (torrvolym), kokt och kallt
  • olja
1 msk curry
  • 
1 msk spiskummin
  • 1 tsk kanel
  • 2 tärnade äpplen
  • ½ hackad rödlök
  • 
1 hackad vitlöksklyfta
  • 
1 dl sojakött (jag använde ”biffstrimlor”), blötlagt och avhällt
  • soja

Hetta upp oljan. Fräs kryddorna lite snabbt. Tillsätt äpplen, lök, vitlök och sojakött och woka tills det mjuknar. Blanda ner riset och woka vidare under ständig omrörning i några minuter. Om det verkar steka fast kan man tillsätta lite vatten. Smaka av med soja.

Tips: Uteslut curry, spiskummin, kanel och lök. Blanda istället i lite sweet chilisauce och soja.

 

 Källa: Santoshas veganblogg

Comments are closed.