PPP-mos med sojaost och svarta sesamfrön

  • 4 rejäla potatisar i bitar
  • 2 rejäla palsternackor i bitar
  • 
½ strimlad purjolök
1-1½ dl sojamjölk
  • 
svartpeppar
riven sojaost med cheddarsmak (inte nödvändigt, ganska mycket salt i den)
  • någon matsked svarta sesamfrön

Koka potatisen och palsternackorna mjuka i vatten. Tillsätt purjolöken mot slutet. Häll av vattnet, mosa ihop det hela och tillsätt så mycket sojamjölk att moset blir fluffigt. Smaka av med svartpeppar. Riv sojaost över vid servering (obs! mycket salt!) och toppa med några matskedar svarta sesamfrön. Salt till de vuxna, om så önskas! På bilden serverade vi moset med ratatouille, tofu, rårivna morötter och kokt blomkål.

Tips: Gillar barnen inte purjolök? Uteslut den helt, och toppa istället de vuxnas mos med lite finhackad purjo.

 Källa: Santoshas veganblogg

Comments are closed.