Skola

Information till förskola om vegankost

Vårt barn är VEGAN och äter:

  • Inte kött, fågel, fisk, ost, ägg eller mjölk från kor.
  • Inte heller buljong från djur (inte köttbuljong, hönsbuljong, fiskbuljong) eller gelatin

Men gärna något av de nedanstående ”ersättningsprodukterna”. Dessa bör helst ingå i varje måltid för att få i sig ordentligt med energi, bra näring och proteiner. För att få en fullvärdig kost måste kött osv ersättas inte bara plockas bort (en vegansk kostcirkel finns att beställa på Djurens Rätt)

  • Tofu ( Finns flera olika producenter och märken. Det är en kylvara. Tex märket Kung Markatta finns på ex ICA eller Kung Markatta eller av märket Alpro. Hon äter också silkestofu (av märket Blue Dragon) som kan paneras i potatismjöl och stekas.
  • Sojaprodukter: sojafärs (ex hälsans kök som finns på de flesta matbutiker eller torr soja som blötläggs) sojakorv (fry’s) sojabiffar, sojastrimlor (ex torr produkt som finns på att beställa från Veggi eller Goodtrade). Obs! Vissa sojaprodukter innehåller ägg vilket vi inte äter exempelvis quorn och vissa produkter från Hälsans kök.
  • Röda linser
  • Bönor (kikärtor, kidneybönor osv)

Förutom detta givetvis alla andra grönsaker, potatis, ris, quinoa, bulgur, coscos, pasta osv.

På smörgås och i mat:

  • Mjölkfritt smör: ex av märket Milda
  • Istället för grädde/mjölk i mat använder vi kocosmjölk, havregrädde (ex märket Oatly) eller sojagrädde.
  • Dryck: havremjölk, vatten, juice, blåbärssoppa, nyponsoppa, sojamjölk
  • Mellanmål: Sojayoghurt/havreyoghurt flingor och havremjölk eller macka med pålägg.
  • Pålägg: Sojaskinka, sojaost, avokado, tartex (inte för ofta då det innehåller jäst och inte så mycket vitaminer/näring), grönsaker.